maqrout

La pâte :

3 verres de semoule, 1 verre de smen, 1 verre d’eau, 1 pincée de sel

La farce :
250 gr d’amandes en poudre, 125 gr de sucre en poudre, ½ verre d’eau de fleurs d’oranger, 1 pincée de cannelle.

Préparer la pte en mélangeant semoule et smen, eau et sel et pétrir, diviser la pâte en deux boule. Ensuite, mélanger à part amandes, cannelle, eau de fleurs d’oranger qui donnera la pâte d’amandes. Après étendre l’une des deux boules au rouleau et abaisser la pâte à 1 cm d’épaisseur. Etaler la pâte d’amandes et recouvrir avec la deuxième boule également abaisser à 1 cm. Découper en forme de losanges et faire frire à huile chaude. Egoutter. Tremper les makrout dans le miel fondu.